TEMA: chef
El serén de maíz nuevo, tradicional de Chiriquí, que ganó un premio internacional
Hace 4 añosLa joven chef Aranxa Troestch obtuvo el premio Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, en la competencia S. Pellegrino Young Chef Academy. Lo hizo con un platillo que llamó Ubaldina, como su abuela que vive en Volcán.
‘Panamá puede producir prácticamente todo’
Hace 4 añosCuando vivía en Potrerillos Arriba, Chiriquí, el chef vegano Steffano Gamboa trabajaba con lo que cultivaba en su casa, como coliflores y rábanos de colores.
GASTRONOMÍA
El ‘chef’ de los líderes mundiales, cocinero del año
Hace 7 añosLa cocina de Donckele “toca la universalidad”, según dijo a AFP Marc Esquerré, director de degustaciones de la guía. “Si bien su cocina es muy compleja, no es nunca complicada (...) Busca ante todo la extrema pureza de los gustos y las asociaciones”, dijo.
GASTRONOMíA
La mejor chef italiana del año se esconde en una isla de 26 km2
Hace 7 añosCon solo 29 años, la chef del restaurante Signum en la isla Salina, recibió el premio “Mujer chef del año 2019” de la guía Michelin, asociada con la red internacional Atelier des Grands Dames fundada por la célebre marca de champaña Veuve-Cliquot.
GASTRONOMíA
Alexa María cocina para cumplir con sus sueños
Hace 7 añosAlexa María Hernández Espinosa es de Volcán, Chiriquí, y se disfrazaba de cocinera cada vez que se le presentaba la oportunidad; su papá le enseñó a cocinar en casa y desde los 12 años tenía muy claro que iba a estudiar cocina. Hoy ese sueño es una realidad. Alexa, a sus 22 años, es chef de línea de Botánica Pizza.
BOSTON
El chef Mario Batali es inculpado por agresión sexual
Hace 7 añosEl abogado de Tene, Eric Baum, confirmó que se trata de ella.
EMPRENDIMIENTO
Chef Ducasse lanza barco restaurante
Hace 8 añosLa nueva apuesta de este chef con 21 estrellas Michelin, más que cualquier otro cocinero en vida, y un imperio gastronómico con unos 30 restaurantes en el mundo, empezará a navegar el 10 de septiembre.